Hamur, eriştede olduğu gibi yoğrulur. Yufkalar açılır. Ve iyice kurutuluncaya kadar pişirilir. Düzgünce istif edilerek saklanır.

Yapacağınız kadar yufka alınır, sıcak suda ıslatılır. Bir tavada yağ eritilip, bir kat yufka, üzerine bir kat yağ olmak üzere yufkalar tepsiye yerleştirilir. Altı kızarıncaya kadar hafif ateşte tutulur. Sonra altı üstüne çevrilerek öteki yüzünün de kızarması sağlanır.